Источник легкоусвояемого белка. Он необходим для поддержания мышечной массы, регенерации тканей и нормального функционирования иммунной системы.
Диетический продукт. В филе минтая нет углеводов, очень мало жиров, но много белка — 18 г на 100 г. Калорийность 100 г филе — 72 ккал.
Содержит витамины группы В. Они способствуют улучшению обмена веществ в организме человека и нормализуют работу иммунной и нервной систем. Особенно много в минтае витамина В12, необходимого для выработки пищеварительных ферментов и транспортировки питательных веществ в клетки.
Содержит витамин D. Это важный элемент для здоровья костей и регуляции обмена кальция и фосфора. Он снижает риск остеопороза, особенно у жителей северных регионов с ограниченным доступом к солнечному свету.
Богат селеном и йодом. Микроэлементы необходимы для синтеза гормонов щитовидной железы и защиты клеток от окислительного стресса.