Польза хребтов сёмги заключается в их составе: в них много минеральных веществ (железо, калий, кальций, магний, молибден, натрий, никель, хлор, фосфор, цинк, фтор, хром) и витаминов (РР, С, В1, В2). 24 Некоторые полезные свойства хребтов сёмги:
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. В рыбе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые нормализуют холестерин в крови и поддерживают общее состояние организма. 24
Положительное влияние на зрение. Астаксантин и омега-3 помогают поддерживать здоровье сетчатки и снижают риск возрастной макулодистрофии. 5
Калорийность хребтов сёмги составляет 153 ккал на 100 грамм продукта.