Диетичность. Калорийность 100 г чистого мяса минтая — 75 Ккал. Рыба подходит тем, кто следит за фигурой.
Содержание витаминов и микроэлементов. В частности, витаминов группы В (В1, В2, B4, В6, В9, В12), А, Е, С, а также минералов: цинка, хрома, меди, селена, йода, кобальта, марганца, фтора, железа.
Наличие полиненасыщенных кислот омега-3 и омега-6. Они положительно влияют на пищеварительную и нервную системы, печень, кожу, волосы и ногти.
Содержание йода. Если употреблять минтай регулярно, можно устранить дефицит этого вещества в организме без пищевых добавок.
Гипоаллергенность. Мясо минтая рекомендуют включать даже в рацион маленьких детей, начиная с 7–8 месяцев в качестве прикорма.